Медицинская сестра диетическая / Медицинский брат диетический

ЦИТО -это не только Всероссийский центр по оказанию помощи больным травматологического и ортопедического профиля, но и крупнейшее учреждение науки и методический центр России в области травматологии и ортопедии.

Наша уникальность в высоком качестве предоставляемых услуг, доступность современных методик, высокая технологичность и профессионализм специалистов всех уровней.

Мы хотим, чтобы все наши пациенты были здоровы и счастливы!

Обязанности:

• Организовывать и контролировать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований (санитарных правил) на пищеблоке медицинской организации в установленном порядке.
• Осуществлять проверку документов, удостоверяющих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов при приеме на пищеблок.
• Осуществлять проверку соблюдения правила товарного соседства, температурного режима
• Определять органолептические признаки доброкачественности и недоброкачественности пищевых продуктов, производить расчет процента отходов при первичной обработке продуктов.
• Проверять соблюдение рецептуры и норм закладки продуктов
• Определять потери при термической обработке полуфабрикатов
• Производить оценку технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда
• Осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены
• Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия
• Осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
• Проводить ежедневный профилактический медицинский осмотр работников пищеблока, раздаточных и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми заболеваниями, тонзиллитом.
• Ежедневно подготавливать при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд.
• Проведение контроля отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с "раздаточной ведомостью".

Требования:

• средне-профессиональное образование по специальности: "Лечебное дело" «Сестринское дело»;
• Наличие действующего сертификата или аккредитации по специальности «Диетология»;
• Медицинская книжка;
• Аккуратность, внимательность, нацеленность на результат, умение работать в команде, обучаемость;
• ПК-грамотный пользователь.

Условия:

• Прием в соответствии с ТК РФ.
• График сменный 2/2.
• Ближайшие ст. метро Войковская, Сокол, МЦД2 Красный Балтиец (в шаговой доступности).